Werkkleding voor de voedselproductie, -verwerking en hygiënezones
Bedrijven die levensmiddelen produceren, verwerken of distribueren, zijn verplicht om werkkleding te dragen die voldoet aan de HACCP-richtlijnen, om levensmiddelen tegen besmetting te beschermen. De kleding voldoet aan de hygiënerisicoklassen 1, 2 en 3. De HACCP-kleding wordt gekenmerkt door slijtvaste materialen en een degelijke afwerking.
De Berkel ontwerpt en vervaardigt uw op maat gemaakte concept geheel naar uw wensen. Informeer naar de mogelijkheden.
Werkkleding voor de voedingsindustrie
Of het nu gaat om voedselproductie of voedselverwerking: de juiste werkkleding ondersteunt medewerkers bij hun dagelijkse taken en zorgt tegelijkertijd voor een uniforme, professionele uitstraling. Afhankelijk van het werkgebied kunnen verschillende kledingstukken worden gebruikt, zoals schorten, jassen, broeken of amerikaanse overalls.
HACCP-kleding voor hygiënische werkplekken
In hygiënisch gevoelige omgevingen speelt HACCP-kleding een belangrijke rol. Deze kleding is ontworpen om te voldoen aan de eisen van de voedingsmiddelenindustrie en om de werkprocessen in de productie en verwerking te ondersteunen. HACCP-jassen, -overhemden en -broeken kunnen, afhankelijk van het toepassingsgebied, met elkaar worden gecombineerd en vormen een praktische basis voor professionele hygiënekleding.
Veelgestelde vragen over werkkleding in de voedingsindustrie
Welke hygiënerisicoklassen zijn er in de voedingsindustrie?
Risicoklasse RK1 (laag hygiënerisico)
Bij een gering hygiënerisico (omgang met niet-bederfelijke levensmiddelen of verpakte levensmiddelen) kan de beschermende functie van de werkkleding ten opzichte van het levensmiddel gering zijn, indien het levensmiddel door de verpakking voldoende wordt beschermd.
Risicoklasse RK2 (hoog hygiënerisico)
Bij een hoog hygiënerisico (omgang met onverpakte, snel bederfelijke levensmiddelen) moet de beschermende werking hoog zijn. Tot deze groep behoren ook werkzaamheden waarbij levensmiddelen technologisch of ambachtelijk worden bewerkt en waarbij in het kader van deze bewerkingen de oorspronkelijke kiemflora doelgericht wordt beïnvloed (bijvoorbeeld door verhitting, zouten, chemische conservering of drogen).
Risicoklasse RK3 (hoogste hygiënerisico)
Bij het hoogste hygiënerisico (omgang met onverpakte, kant-en-klare, zeer bederfelijke levensmiddelen) moet een zeer hoge beschermende werking worden gewaarborgd, aangezien de levensmiddelen niet technologisch gestabiliseerd zijn en micro-organismen, waaronder ziekteverwekkers, zich in voorkomende gevallen kunnen vermenigvuldigen.
